「かごしまのさかな」ブランド認定　−認定日 平成19年11月9日−

西桜島漁業協同組合の【桜島ぶり】と【桜島かんぱち】は、「かごしまのさかな」ブランド認定を受けています。

■ 「かごしまのさかな」ブランドとは ■

鹿児島県で生産される養殖ブリ・カンパチについて、品質等が優れ市場や消費者等のニーズに応えられる等生産者のモデルとなる優れたものが認定されています。

■ 認定基準は・・・ ■

1. 養殖生産履歴を作成し，消費者からの情報の求めに対し公開できるシステムが構築されていること。
2. 持続的養殖生産確保法に基づく「漁場改善計画」が遵守されていること。
3. 県内生産者の模範となる先進的な取組がなされていること。

「かごしまのさかな」認定先紹介では次のように紹介されています。

雄大な桜島に抱かれ、潮の流れが速い錦江湾中央部で海と魚を愛する漁師たちが丹精込めて育てあげた「桜島ぶり」、「桜島かんぱち」です。

（1）安全安心対策として

1. 養殖履歴の開示
   統一の養殖履歴管理ソフト（パーフェクト養殖ソフト）を共販出荷者に導入させ、稚魚の導入から出荷まで、給餌状況や魚の状態を生簀毎に毎日養殖日誌に記録後、これを基に履歴書をデータベース化し、必要に応じ開示できるよう過去の日誌も保管している。
2. 薬剤感受性検査機器の導入
   組合はいつでも薬剤感受性検査が行えるよう検査機器を導入し、出荷時の水産医薬用品の残留検査を行い、また、必要に応じ公的検査機関へも依頼している。
3. 魚病診断士による指導
   魚病診断士（魚類防疫協力員として県より委嘱）を１名配置し、魚病の早期発見・早期治療、投薬等の指導を実施している。

（2）漁場環境保全策として

1. 水質観測システムの導入
   ２４時間監視体制の水質観測システムを導入し、給餌前に水温・酸素・赤潮の常時観測を行い、養殖環境に合わせた適切で効率的な給餌が可能となり、漁場への負荷を軽減している。

（3）技術向上対策として

1. 配合飼料の統一化
   抗酸化作用の強い天然アスタキサンチン入りの飼料を使用させ、品質の向上及び肉質の統一化を図っている（共販出荷者）。

これからも安心・安全・身質と美味しさを求めて

西桜島漁業協同組合では、「持続的養殖生産確保法」に基づき、養殖漁場を良好な状態に維持すべく計画的に管理し、特定疾病等のまん延を防止に努め、長期的に安定した養殖生産を実現しています。
これからも、桜島に抱かれた豊かな錦江湾を大切に守り、おいしく安心安全に食べていただける、【桜島ぶり】と【桜島かんぱち】をお届けします。